อุปทานของปลาหมึกยักษ์มีจำนวนจำกัดและราคาจะสูงขึ้น!

FAO: ปลาหมึกยักษ์กำลังได้รับความนิยมในหลายตลาดทั่วโลก แต่อุปทานยังคงเป็นปัญหาการจับได้ลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และอุปทานที่มีจำกัดได้ส่งผลให้ราคาสูงขึ้น
รายงานที่ตีพิมพ์ในปี 2020 โดย Renub Research คาดการณ์ว่าตลาดปลาหมึกยักษ์ทั่วโลกจะเติบโตเป็นเกือบ 625,000 ตันภายในปี 2568 อย่างไรก็ตาม การผลิตปลาหมึกยักษ์ทั่วโลกยังห่างไกลจากระดับนี้โดยรวมแล้ว ปลาหมึกยักษ์เกือบ 375,000 ตัน (ทุกสายพันธุ์) จะถูกส่งลงจอดในปี 2564 ปริมาณการส่งออกปลาหมึกยักษ์ (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด) ในปี 2563 อยู่ที่เพียง 283,577 ตัน ซึ่งต่ำกว่าปี 2562 ถึง 11.8%
ประเทศที่สำคัญที่สุดในกลุ่มตลาดปลาหมึกยักษ์ยังคงค่อนข้างคงที่ตลอดหลายปีที่ผ่านมาประเทศจีนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดด้วยจำนวน 106,300 ตันในปี 2564 คิดเป็น 28% ของการลงจอดทั้งหมดผู้ผลิตที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ โมร็อกโก เม็กซิโก และมอริเตเนีย มีปริมาณการผลิต 63,541 ตัน 37,386 ตัน และ 27,277 ตัน ตามลำดับ
ผู้ส่งออกปลาหมึกยักษ์ที่ใหญ่ที่สุดในปี 2020 ได้แก่ โมร็อกโก (50,943 ตัน มูลค่า 438 ล้านเหรียญสหรัฐ) จีน (48,456 ตัน มูลค่า 404 ล้านเหรียญสหรัฐ) และมอริเตเนีย (36,419 ตัน มูลค่า 253 ล้านเหรียญสหรัฐ)
เมื่อพิจารณาตามปริมาณ ผู้นำเข้าปลาหมึกยักษ์รายใหญ่ที่สุดในปี 2563 ได้แก่ เกาหลีใต้ (72,294 ตัน) สเปน (49,970 ตัน) และญี่ปุ่น (44,873 ตัน)
การนำเข้าปลาหมึกยักษ์ของญี่ปุ่นลดลงอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2559 เนื่องจากราคาที่สูงในปี 2559 ญี่ปุ่นนำเข้า 56,534 ตัน แต่ตัวเลขนี้ลดลงเหลือ 44,873 ตันในปี 2563 และเพิ่มขึ้นเป็น 33,740 ตันในปี 2564 ส่วนในปี 2565 การนำเข้าปลาหมึกยักษ์ของญี่ปุ่นจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งเป็น 38,333 ตัน
ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดไปยังญี่ปุ่นคือจีน โดยมีการจัดส่ง 9,674 ตันในปี 2565 (ลดลง 3.9% จากปี 2564) มอริเตเนีย (8,442 ตัน เพิ่มขึ้น 11.1%) และเวียดนาม (8,180 ตัน เพิ่มขึ้น 39.1%)
การนำเข้าของเกาหลีใต้ในปี 2022 ก็ลดลงเช่นกันการนำเข้าปลาหมึกยักษ์ลดลงจาก 73,157 ตันในปี 2564 เป็น 65,380 ตันในปี 2565 (-10.6%)การจัดส่งไปยังเกาหลีใต้โดยซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดทั้งหมดลดลง: จีนลดลง 15.1% เป็น 27,275 ตัน เวียดนามลดลง 15.2% เป็น 24,646 ตัน และไทยลดลง 4.9% เป็น 5,947 ตัน
ตอนนี้ดูเหมือนว่าอุปทานจะตึงตัวเล็กน้อยในปี 2566 คาดว่าการลงจอดของปลาหมึกยักษ์จะยังคงมีแนวโน้มลดลงและราคาจะสูงขึ้นอีกสิ่งนี้อาจนำไปสู่การคว่ำบาตรผู้บริโภคในบางตลาดแต่ในขณะเดียวกัน ปลาหมึกยักษ์ก็กำลังได้รับความนิยมในบางตลาด โดยคาดว่ายอดขายในช่วงฤดูร้อนจะเพิ่มขึ้นในปี 2566 ในประเทศตากอากาศรอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน